发布时间:2025-06-08 05:12:55 来源:悦刻授权总代理 作者:悦刻正品直通车
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本文目录
主料:五花肉500克、豆角500克、全肉窍门植物油适量、末豆盐6克、角的家常葱1段、做法姜1块、肉末大蒜2瓣 、豆角的家大全白糖1汤匙 、全肉窍门花椒10粒 、八角2个、红烧酱油2汤匙 、料酒1汤匙
做法:
1.豆角择洗干净,将长一些的对半折断 ,将五花肉切成块
2.锅加水,冷水下入五花肉焯水,将水烧开 ,打去浮沫,将五花肉捞出待用
3.锅加油烧热 ,下入白糖炒糖色,待白糖变色 ,下入五花肉炒糖色 ,下入葱段 ,姜片,蒜粒 ,花椒,八角炒香
4.加入热水 ,水要加多一些 ,要没过肉面 ,加入酱油 ,料酒,大火烧开 ,转小火,炖制40-50分钟
5.到时间后,将炖好的五花肉盛出 ,锅内重新加入油 ,下入豆角 ,翻炒至豆角颜色变深绿
6.将五花肉和汤倒入豆角内,加入盐,将豆角炖制熟透即可
步骤/方式一
准备豆角一把,切成7厘米左右的长段
准备红椒半个 ,切成细丝 。
步骤/方式二
准备大蒜一小把,拍扁切成末放入盆中,加入食盐2克,味精1克,白糖少许提鲜 ,辣椒油10克,花椒油5克,芝麻酱15克搅拌均匀备用。
步骤/方式三
锅内烧水,加入一点食盐和植物油,淡盐水能使煮出来的豆角颜色更加翠绿,植物油能锁住豆角中的营养不流失
步骤/方式四
豆角控过水以后摆放在盘中 ,均匀淋上调好的酱汁美味即成。
步骤/方式五
豆角已经切段
步骤/方式六
肉切碎
步骤/方式七
辣椒切碎
步骤/方式八
锅里放油,煸炒豆角
步骤/方式九
放入肉沫,加入辣椒碎翻炒
步骤/方式十
豆角炒肉沫做好了
步骤/方式十一
豆角炖茄子
步骤/方式十二
豆角焖面
步骤/方式十三
鸡肉酿豆角
步骤/方式十四
排骨炖豆角
步骤/方式十五
麻酱豆角
步骤/方式十六
土豆炖豆角
步骤/方式十七
烤豆角
步骤/方式十八
蒜香肉末豆角
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方法二
步骤/方式一
豇豆在开水锅中焯烫断生 ,捞出过凉水后挤干水分
步骤/方式二
猪肉剁碎放入碗中
步骤/方式三
加入生抽 、料酒 、淀粉调匀腌渍10分钟
步骤/方式四
将豇豆切丁备用
步骤/方式五
炒锅烧热 ,倒入油烧至7分热,倒入肉炒熟盛出
步骤/方式六
将留下的底油 ,放入辣椒炒出辣味
步骤/方式七
倒入豇豆继续翻炒2分钟左右
步骤/方式八
再倒入肉丁,继续翻炒1分钟
步骤/方式九
放入盐、胡椒粉 、鸡精调味即可关火
步骤/方式十
装盘,美味即享
瘦肉切成小丁,加点胡椒粉、花生油剁成肉末。
2.豆角切成小段。
3.姜 、蒜 、小红椒分别切末,豆豉剁碎 。
4.将肉末放入锅内炒散炒变色 。
5.再加入姜 、蒜、豆豉炒香 。
6.加入豆角、红椒大火翻炒30秒 。
7.最后调入盐和鸡精炒入味。
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